http://www.patrickcirotte.com/categorie-919390.html Les derniers articles publiés dans la catégorie "Cours de cuisine Sancerre /Région Centre" du blog "LE BLOG DE PATRICK CIROTTE" fr Tue, 09 Mar 2010 21:04:03 +0100 Tue, 09 Mar 2010 21:04:03 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2010 www.patrickcirotte.com Cours de cuisine Sancerre /Région Centre http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.patrickcirotte.com/article-16480814.html   Ingrédients pour pâte à frire:
Farine: 250 gr
Oeufs: 3
Blancs d'oeufs: 3
Bière Blanche: 25 cl
Sel: 1 pincée
Huile: 1 dl
Poudre de coco : 100 gr
Ananas: 1


1) Mettre la farine en fontaine dans un cul de poule et ajouter les oeufs entiers.
     Mélanger sans faire de grumaux, puis ajouter la bière Blanche, le sel et l'huile.
2) Laisser reposer 1 heure, puis ajouter les blancs bien fermes montés en neige et saupoudrer 
     avec la noix de coco.
3) Eplucher l'ananas. Le couper en rondelles et enlever le coeur dur.
4) Chauffer l'huile pour la friture à 160 °.
     Tremper les morceaux d'ananas dans la pâte à frire et les plonger dans la friteuse jusqu'à coloration.
     Bien égoutter, puis saupoudrer de sucre glace.
     
     Bon appetit.
     ]]> Sat, 09 Feb 2008 19:25:00 +0100 http://www.patrickcirotte.com/article-16480814.html Cours de cuisine Sancerre /Région Centre http://www.patrickcirotte.com/article-16480814-6.html#anchorComment http://www.patrickcirotte.com/article-4416621.html


PRESENTATION

       « L’atelier de cuisine » sera mis en place pour
Organiser des cours de cuisine
Pour des particuliers ou des sociétés locales
Ainsi que pour des séminaires en région Sancerroise,
Dans un des plus anciens Hôtels Restaurants
De la région Sancerroise.

Tous les habitants de la région connaissent
Ce restaurant ( anciennement chez Madame DUFETTE ).

Son implantation se trouve en plein cœur
De la commune de Saint-Satur
( à 100 m de la place du marché ),
Sur la grande route qui relie Cosne Cours sur Loire
À Sancerre et à Bourges.

·        Les cours de cuisine dans la région
Centre n’existent pas et c’est pourquoi,
Nous voulons les mettre en place à Saint-Satur,
Ville située en plein cœur du Sancerrois
( région gourmande) et centrée  entre
Bourges – Nevers – Cosne Cours sur Loire –
Briare – Gien – Orléans.


Pour y accéder:

1)     La voiture avec un grand parking juste en face.

2)     Le train Gare ferroviaire de
Cosne Cours sur Loire
( ligne Paris- Clermont Ferrand, 12 km )

3)     Le car « Cariane » ( gare routière, ligne
Cosne-Cours sur Loire - Sancerre ).

·        Nous organiserons des cours de cuisines
Sur différents thèmes en fonction des saisons et
Des différents niveaux des clients.

Tous ces clients dégusteront leur production
Autour d’une table d’hôtes et pourront donner
 Rendez-vous à leur famille ou amis pour cette
Dégustation payante dans la convivialité
Et la bonne humeur.

·        Ces cours seront donnés par Patrick Cirotte Gérant de la S.A.R.L.
« Le Grenadin »,
Cuisinier depuis 33 ans, ( C.V. ci-joint ).

·        Le service sera assuré par Mireille Cirotte Épouse de Patrick Cirotte
Qui a été à la direction
De leurs restaurants parisiens pendant 20 ans.




·       Nous organiserons des séminaires
Pour les sociétés,
Basés sur ces cours de cuisine et les produits locaux.
Ceux-ci auront pour objectif de travailler en groupe
Et produire ensemble des recettes de cuisine.
Tout sera basé sur la convivialité autour de la création
Et de la dégustation.

Ceux-ci pourront se faire sur des jours en semaine
( 2 ou 3 jours ou plus )  avec des partenaires Hôteliers
Qui pourront louer leurs chambres dans des
Périodes calmes pour eux, ainsi que des
Dégustations de vins chez les viticulteurs locaux.
Il pourra également être organisé des randonnées à vélo
Sur les chemins de la Loire à vélo ( en face 10 m ),
Et  des visites touristiques en bateau sur le canal
Latéral à la Loire ( 10m ),
Ainsi que des descentes de Loire en canoë- kayak ( 2km )
Et  terminer pourquoi pas sur une compétition
De golf ( golf 18 trous à Saint- Thibault )
Situé sur les Bords de Loire ( 3km ).



·        On pourra aussi envisager la location de
Ce local à des traiteurs ou des particuliers
Pour l’organisation de différentes manifestations
( mariages, communions, baptêmes,
Anniversaires,fêtes, etc ……) .

La vente d’accessoires de cuisine et autres,


La vente à emporter ( terrines,huiles de noix,  d’olives,
Conserves haut de gamme,
Vins,  fromages…etc ), sera proposée.



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]]> Sat, 04 Nov 2006 10:18:33 +0100 http://www.patrickcirotte.com/article-4416621.html Cours de cuisine Sancerre /Région Centre http://www.patrickcirotte.com/article-4416621-6.html#anchorComment