AGNEAU DE PÂQUES
Gigot d’agneau au pain d’épices
Chauffer le four à 180°.
Mettre l’huile sur une plaque allant au four et poser le gigot.
Le saisir pour le colorer et le cuire 25 mn.
Laissez le reposer 10mn et étaler le miel sur la surface du gigot
Puis saupoudrer de pain d’épices en chapelure et repasser au four 10 mn.
Eplucher les navets et les couper en rondelles,
Verser le jus de viande et miel dessus et cuire au four 30 mn.
Mettre le vin rouge dans une casserole et laisser réduire à 2/3
Puis ajouter la cuisson des navets.
Laisser réduire puis saler et poivrer.
Dresser sur assiette.
Bon appétit
Ingrédients 6 pers
1,2kg gigot d’agneau
20g miel
200g pain d’ épices
100g huile d’arachide
1,2kg navets
1L jus viande blanc
20g de miel
3dl vin rouge
sel poivre
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par patrick cirotte publié dans : LA RECETTE DU JOUR
le four à 180°.
Publié le 30/03/2008 à 09h07 dans Recettes de cuisine
