NOM :  CIROTTE

Prénom :  Patrick

Date de naissance : 08.11.1957

Lieu de naissance : Cosne/Loire – Nièvre - 58

Profession : Cuisinier - Restaurateur

Adresse : Les Chaises, Ste Gemme en Sancerrois 18240

Nationalité : Française

Téléphone/Fax bureau : 02.48.79.31.30

Téléphone portable : 06.08.28.64.06

E-Mail :patrick.cirotte@wanadoo.fr

Blog : www.patrickcirotte.com

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REFERENCES PROFESSIONNELLES : 33 ANS

 Etudes & Stages

• B.E.P. Option cuisine à St Amand-Montrond - 18  
• Stage d’école en cuisine à Clergoux, Corrèze - 19  
• Stage d’école en cuisine à Perros-Guirec, Bretagne

Service Militaire

• Service Militaire 27éme B.C.A. Anneçy

Professionnels

• Commis de cuisine au Restaurant - Le Pavillon Royal (Martinez) Bois de Boulogne, Paris 16 ème  
• Commis de cuisine au Restaurant - La Marée (Rungis)  
• Chef de Partie cuisine au Restaurant - La Barrière de Clichy à Clichy . Chef Guy Savoy ( 3 Etoiles au Guide Michelin)  
• Commis & Chef de Partie cuisine au Restaurant - Le Taillevent (3 Etoiles au Guide Michelin)
• Cuisinier particulier d’ Eddy Barclay (St Tropez & Paris, Avenue de Friedland- Paris 8 ème)  
• Stage de cuisinier Restaurant - Roger Vergé à Mougins (3 Etoiles au Guide Michelin)  
• Stage de cuisinier Restaurant - Troisgros à Roanne (3 Etoiles au Guide Michelin)  
• Achat Restaurant «  Le Grenadin » en 1983 au 44, 46  Rue de Naples - Paris 75008  
• Cours de Cuisine à l’Ecole Américaine « La Varenne », rue Saint Dominique à Paris 75007 avec le Directeur Mr Dewey Markham Jr de1990 en 1994  
• Ouverture en 1993 d’un Bistrot Berrichon « LE BERRY’S » à Paris 8 ème
• Ouverture en 2002 d’une Brasserie Sportive « LE STADE » dans le complexe  

Sportif du Stade Français omnisports avec les rugbymen de l’Equipe de France P.de   Villiers et S.Marconnet

• Vente en 2003  des restaurants « LE GRENADIN & LE BERRY’S ».

Démonstrations culinaires

• 9 Années  - Cuisinier  de la rubrique Cuisine dans l’émission  de télévision MATIN-BONHEUR sur France 2  
• Nombreuses émissions F.R.3 , CANAL +,  T.F.1, CUISINE T.V.  
• 5 émissions avec JEAN – LUC  PETITRENEAU dans CARTE POSTALE GOURMANDE  
• Cours de cuisine à l’Ecole Américaine « La Varenne » à Paris – 75007  
• Démonstrations culinaires aux Journées Gourmandes depuis 3ans à Belleville/Loire 18240

Médiatisations – Dossiers de presse

• Nombreuses émissions de Radio sur EUROPE 1,  FRANCE INTER ,  

      RADIO FRANCE BERRY SUD , FRANCE – BLEU , R.T.L.

• Restaurateur au Grenadin pendant 20 ANS avec mon Epouse Mireille, Directrice de Salle.  
• Restaurant qui a obtenu la note de 16 sur 20 au Gault et Millau et était toujours très bien noté dans tous les Guides Gastronomiques.  
• Vice-Président de l’association JEUNES RESTAURATEURS D’EUROPE  
• Initiateur de la « fête de la cuisine », au niveau national.

  Cuisinier conseil

• 2004 - Conseil pour l’ouverture d’un restaurant brasserie dans le sud  à coté de Toulon           «  QUAI SUD »  
• 2006 - Conseil en restauration et cuisine et création d’un nouveau concept de restauration rapide sur le Bon et le Bien Manger, (Daily’s)  
• 2006 - Conseil en cuisine au restaurant «  L’IMPASSE »  
• 2006 - Conseil en restauration pour 2 Pubs Irlandais « JAMES JOYCE »  et  

      «  KITTY O’SHEAS »

• 2007 - Conseil au restaurant « Le Soleil » à Saint-Ouen  

         - Conseil au restaurant « C.Nature » à Paris, 16 place de la Madeleleine – 75008 & au 122, rue de la Boétie – 75008 Paris

 Cours de Cuisine

• Nombreux cours de cuisine à « L’Atelier DES CHEFS » rue de Penthièvre 75008 Paris
• Future création d’un atelier de cours de cuisine « www.patrickcirotte.com » à

St Satur 18300

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 SPORTS PRATIQUES :   RUGBY  ,  GOLF ,  MUSCULATION  ,  FOOTING ,

BRICOLEUR :  CONSTRUCTION DE  BATIMENT

CONNAISSANCE INFORMATIQUE  pour gestion de RESTAURANTS