Ingrédients pour pâte à frire:
Farine: 250 gr
Oeufs: 3
Blancs d'oeufs: 3
Bière Blanche: 25 cl
Sel: 1 pincée
Huile: 1 dl
Poudre de coco : 100 gr
Ananas: 1


1) Mettre la farine en fontaine dans un cul de poule et ajouter les oeufs entiers.
     Mélanger sans faire de grumaux, puis ajouter la bière Blanche, le sel et l'huile.
2) Laisser reposer 1 heure, puis ajouter les blancs bien fermes montés en neige et saupoudrer 
     avec la noix de coco.
3) Eplucher l'ananas. Le couper en rondelles et enlever le coeur dur.
4) Chauffer l'huile pour la friture à 160 °.
     Tremper les morceaux d'ananas dans la pâte à frire et les plonger dans la friteuse jusqu'à coloration.
     Bien égoutter, puis saupoudrer de sucre glace.
     
     Bon appetit.