Pour 4 personnes

Ingrédients:

Rhubarbe.............................0,5 kg

Gingembre.........................0,2 kg

Sucre de canne.............................0,3 kg

Pâte brisée.............................0,2 kg

Crème fraiche.........................0,3 litre

Beurre..........................0,05 kg

Tronçonner les grosses tiges de rhubarbe en batonnets de 3 cm de longueur,

puis les blanchir.

Prendre un moule à génoise ( tole ronde avec des bords de 3 à 4 cm de haut )

Bien beurrer tout le moule et recouvrir de sucre de canne en poudre environ de

2mm sur toute la surface.

Poser dessus les tronçons de rhubarbe les uns à coté des autres puis quelques

petits morceaux de gingembre confit par ici ou par là.

Poser dessus un cercle de pâte brisée. et cuire au four pendant 40 mn à 150 °

( thermostat 5).

Quand cette pâte est cuite, la sortir du four et la poser sur un moule à tarte.

Déguster ce tatin avec un petit pot de crème fraîche.

Bon appétit.

Le melon est une plante herbacée annuelle originaire d'Iran appartenant à la famille des cucurbitacées et largement cultivée comme plante potagère pour son fruit comestible. Le terme désigne aussi le fruit lui-même très savoureux, sucré et parfumé.

Ne pas confondre avec le " melon d'eau " (pastèque), mais cette expression désigne aussi  certaines variétés de melon à chair blanche.

La saison du melon commence en primeur en Mai et les meilleurs mois sont Juin, Juillet, Aout, pour se terminer en Septembre.

Pensez à acheter les produits de saison :

Pour Octobre : 

Légumes : navets, poireaux, betterave, carottes, haricots, fenouil,

Brocoli, châtaignes, champignons des bois ...... 

Viandes, Volailles : pintade, lapin, gibier....... 

Poissons : dorade, sole, Saint-Jacques, huitres, calamar, bouquet, hareng....... 

Fruits : pommes, poires, coings, figues, raisins......

Pour Novembre :

Légumes : topinambour, celeri, salsifis, choux-fleurs, choux de bruxelles,

Potiron, crosnes, endives, côtes de bettes et encore poireaux.

 Viandes, Volailles : l'oie mais encore le gibier, la pintade le lapin.

Poissons : toujours les Saint-Jacques, la dorade, la sole, les huitres, les calamars,

Les harengs, mais aussi les anchois, les rougets.

Fruits : encore les pommes, les poires, mais aussi les clémentines,

Les pomelos, les ananas, les kiwis....

BON MARCHE.

Suggestions désirs et idées

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Chez les Romains où les Celtes, la période de l'année correspondante à Février était l'occassion de célébrer la sortie de l'hiver. Les paysans parcouraient les champs avec leurs torches allumées en priant leur déesse de purifier les terres avant les semailles. Cette fête païenne est récupérée au 5 ième siècle par le pape Gélase et est associée à la présentation de Jésus au temple et à la purification de la Vierge. Dans les églises, on remplace les torches par des chandelles bénies. C'est à cette époque que commençaient les semailles d'hiver. On se servait de la farine exédante pour faire des crêpes, qui devinrent un symbole de prospérité pour l'année qui venait. La chandeleur ( fêtes des chandelles) était donc née. 

Le 2 février est devenu le jour des crêpes. La légende veux que ce jour là, vous devez faire sauter les crêpes de la main droite avec une pièce dans la main gauche, afin d'apporter prospérité pour l'année à venir dans votre foyer.

Alors à vos fourneaux.