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Ces cours seront gratuits jusqu'au 20 Mai
Aujourdh'ui arrivée des asperges du Val de Loire et des fraises.
Changement des thèmes et donc des recettes.
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P.CIROTTE.
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16/04/09.
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Une plante de la famille des liliacées.
Elle est originaire d'Asie .
Nom botanique: allium porrum.
C'est une plante à feuillage persistant utilisée comme légume.
Le poireau d'hiver résiste au gel.
Il mesure de 60 à 80 cm.
On la plante au jardin potager.
La fleur du poireau est blanche et naît l'été.
Une terre riche en humus, bien travaillée et drainante lui
plaira.
On le plantera au printemps au soleil.
La multiplication du poireau se fait par semis en Mars-Avril.
Pour repiquer un poireau, on taille un peu les feuilles et on le trempe dans une solution d'eau de javel très diluée.
Mon grand-père les faisait tremper une demie journée dans un seau d'eau mélangé à de la bouse de vache!
C'est un excellent remède contre le "ver du poireau".
Le poireau est facile de culture s'il ne manque pas d'eau et
le sol sufisemment riche.
Il est conseillé de butter légèrement les pieds pour obtenir un blanc plus long.
Les prédateurs du poireau sont nombreux mais de bonnes conditions de culture garantissent une plante saine et exempte de maladies.
Le poireau est un légume rentrant dans la composition de
nombreuses recettes: tarte, quiche, fondue, vinaigrette.
Dans 6 semaines exactement vous chanterez jingle bells sous le sapin avant de vous mettre à table pour un festin de roi.
Venez apprendre à cuisiner vos recettes de fêtes en vous amusant.
Foie gras, saumon fumé, huîtres chaudes ou froides, bûches de Noël, chocolats, macarons n’auront plus de secrets pour vous.
On vous apprendra à faire toutes ces recettes maintenant et à les élaborer juste avant les fêtes de fin d’année.
Le compte à rebours est commencé.
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